Andar su e giù per le colline novaresi alla ricerca delle cantine e dei vini prodotti. Sul percorso, che è tracciato pià volte nel testo, si incontreranno i comuni delle DOC e della DOCG della provincia con le cantine presenti e le indicazioni per raggiungerle. Ogni cantina ha anche un'altra scheda con indicati i vini prodotti divisi in: i campioni, dalla nomea ormai consolidata dai degustatori e critici; le chicche, vini amati dai produttori per caratteristiche di produzione ma anche dai degustatori per bevibilità; i vini da non perdere per la loro piacevolezza e quelli da provare come il curioso degustatore deve fare. Alcuni commenti sui produtti e sulle diverse filosofie aziendali completano l'opera. Dedicato a chi ama ''scavalicare le colline''.